愛知県立大学大学院では公共政策大学院はありませんが、政策関連の研究科、専攻がいくつか準備されております。
愛知県立大学大学院の国際文化研究科は、外国語学部と日本文化学部を基礎に、国際文化専攻と日本文化専攻の2つの専攻で構成されています。国際文化専攻では外国の言語・文化・社会や国際社会に関する研究を、日本文化専攻では日本語・国文学や日本史・地域社会に関する研究を行います。
両専攻は、自文化と異文化の理解に基づいてグローバルな多文化共生に貢献することを目指し、少人数教育による研究者や専門職業人の養成に注力しています。また、2022年度からは国際文化専攻にコミュニティ通訳学コースが設置され、多様な領域での専門家育成にも取り組んでいます。